糧食政策

 Mecredi 2 Novembre 20222

這是我所有政策裡面覺得最複雜的一個部分。

起源於我的生活裡面覺得是遇到的最困難無力解決的部分。

糧食政策起源於生產，友善環境，收成，分配，生產剩餘餘糧處理，廚餘去化，環境整潔等等，回歸到完美市場，還是要最適規模效益極大化，不能不足，也不能浪費。

回歸以經濟學為例，這涉及到總體經濟與個體經濟，總體經濟以我鎮為規模，個體經濟以家戶為單位，總體經濟的部分要統計瞭解全鎮糧食產量，要分類主食副食雜糧柴米油鹽的產出與供給，再統計全鎮的人口、糧食消費量，飲食偏好習慣，年度消耗量，年度剩餘量，廚餘量，何者該增產，何者該減量，如何可以達到零廚餘，生產的剩餘如何有效利用，包含再製及外銷等等。

另外還有食物的外包裝問題，限塑，裸裝，是目前有人大力地倡議。

產地到餐桌零距離，在地飲食，零碳，也是有人倡議的目標。

我自己覺得恐怖的部分是，不論我如何努力如何精算，我總是會有大量的廚餘，不論是回收還是綠肥…處理到我都手軟，為了避免廚餘，我只好犧牲喜歡的自己煮而改外食，以便掌控在一人的分量，也避免帶一堆食物回家，結果，很快的，不可避免的，重複輪迴循環的，家裡又被過期食物淹沒。

這很恐怖。

怎樣做到零廚餘，是我遇到的最大的難題。

而這也是我的糧食政策的起點。